在與會來賓致詞之後，進行有田尾特色的苔球手作，黃美惠老師帶來包苔球的植物很特別，是可食植物山蘇及魚腥草，田尾不僅是花的故鄉，也有各式各樣的植物，包括可食植物，這也是一個宣傳重點！在包苔球之前，老師先讓大家嚐嚐魚腥草，怕魚腥草生吃味道太強烈，搭配一片海苔就變成美味。接著在老師教導包苔球技巧之後，大家沉浸於製作苔球中，專心地以水苔包覆植物。